Probamos las mejores patatas bravas de España en Maison Mèlie (y otras delicias à la française)

Hoy os traigo uno de mis descubrimientos gastro del año: las mejores patatas bravas de España. Y es que recientemente visité, una vez más, Maison Mélie, el restaurante madrileño de inspiración francesa ¡y con un chef vasco! que ha conseguido hace escasos dos meses el reinado de esta popular tapa. Así lo acredita su victoria en el II Concurso Internacional de Patatas Bravas, que se celebró en octubre en Palencia.

El chef Iñaki Rodaballo, junto al resto del equipo, han sido los creadores de esta original y deliciosa receta con una reinterpretación de este plato tradicional de la gastronomía española. Su nombre: candy crunch brava. Os aseguro que merece la pena probarlas. Además, la presentación es sublime.


Las paredes de Maison Mélie, vestidas de toile de Jouy, evocan a un café parisino de finales del siglo XIX, y aúnan la patisserie (pastelería) con la boulangerie (panadería) y el restaurant boutique, lo que hacen de este rincón culinario madrileño un place to be como pocos.

Su nombre, Maison Mélie, proviene de una pastelería que abrió sus puertas en la pequeña localidad de Honfleur (Normandía) en el año 1894. ¿Su objetivo? trasladar a Madrid la esencia de la mejor gastronomía francesa, así como de las delicias de su mítica panadería y pastelería.

Además de esta laureada delicia pudimos probar su foie gras mi-cuit casero en medallón, servido con higo, nueces caramelizadas, tostas de pan brioche y baguette artesana.

Continuamos con un tartar de salmón preparado al momento. El salmón noruego se presenta aderezado con sal, pimienta, ali-pele, eneldo, cebollino, chalota y ajo picado acompañado de brunoise de remolacha, rabanito rallado y pan tostado. ¡Buenísimo y con un toque picante perfecto!

De segundo probamos el pavé de salmón (servido con salsa beurre blanc al eneldo), acompañado de gratín de hinojos y tomates cherry asados. 

Tampoco nos resistimos a la hamburguesa casera Mélie tradicional de vaca madurada con foie, acompañada de ensalada, tomate, cebolla, pepinillo agridulce, queso havarti (uno de mis quesos favoritos para hamburguesas y Sandwiches, por cierto).

De postre nos decantamos por dos clásicos: coulant de chocolate, aéreo de limón, helado de fresa y frutos rojos. Una opción absolutamente deliciosa y, como veis, su presentación no puede ser más espectacular. Tampoco pudimos dejar de probar la receta original de la crème brulée, con un toque de baileys, muy rico.


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El tándem perfecto de Lancôme para lucir una mirada más joven y deslumbrante

En la actualidad, llevar mascarilla se ha convertido en algo necesario y parte de nuestra rutina diaria, por eso el foco está en los ojos. Pero el contorno de ojos también es una zona delicada y frágil. Bajo la mascarilla, la piel puede verse comprometida fácilmente. La mascarilla puede crear sensaciones de presión en la piel. Brotes, picores y sarpullidos están frecuentemente asociados a su uso continuado.

La atmósfera bajo la mascarilla es más cálida y húmeda y genera una condensación que se eleva hasta la zona del contorno de ojos. Esto puede afectar a la función barrera de la piel y desequilibrar el microbioma del contorno de ojos, que es especialmente sensible a las variaciones de temperatura y humedad. Además, hay que tener en cuenta que la piel de esta zona del rostro es unas 3 veces más fina que la del resto del rostro y además pestañeamos unas 10.000 veces al día gracias a sus 22 músculos.

Con el lanzamiento del nuevo Advanced Génifique Yeux, (resultado de más de 60 ensayos), Lancôme vuelve a superar los límites de lo posible. Siempre un paso más allá en la pionera ciencia del microbioma, su investigación demuestra que la piel del contorno de ojos tiene un microbioma específico.

El nuevo Advanced Génifique Yeux está ahora enriquecido con un complejo único de 7 fracciones de pre-y probióticos elegidos por su acción complementaria, tanto en el microbioma de la piel como en su entorno, combinadas con ácido hialurónico; extracto de semilla de trigo sarraceno,  que ayuda a reducir la hinchazón y reducir el volumen del párpado inferior; derivado de vitamina C (vitamina CG), que ayuda a reducir la síntesis de melanina, ilumina y unifica la piel para reducir las ojeras; y Chlorella vulgaris, que ayuda a reducir el aspecto de los problemas vasculares e iluminar la piel. 

Esta crema activadora de juventud y luminosidad está diseñada con la ciencia del microbioma para cumplir con las necesidades específicas de esta zona: fortalecer la frágil barrera del contorno de ojos, proteger la piel frente a la contaminación y combatir las ojeras.

De un color blanco perlado iridiscente, se presenta en una textura gel-crema, lujosa y sedosa, que parece terciopelo al contacto con la piel, y se absorbe rápidamente. Fundiéndose de inmediato, envuelve la piel con una ligera capa que protege e hidrata, sin aportar una sensación pegajosa. Asimismo, gracias a la textura mate y de efecto difuminado, formulada con una única combinación de mica, perlas de alúmina y pigmento mineral blanco, la piel se sublima al instante.

Además, el nuevo Advanced Génifique Yeux también se presenta en un nuevo diseño, inspirado en el icónico Advanced Génifique Serum. Con una tapa metálica de lujo adornada con la rosa Lancôme, y un cristal 100% reciclable.



Para realzar a un más la mirada nada como una máscara de pestañas como la nueva Lash Idôle, que capta, realza y da volumen a cada pestaña. Sin duda es el complemento imprescindible para lucir un volumen máximo sin apelmazar, unido a una sensación de ligereza en un instante, gracias a la unión del nuevo cepillo pionero y la fórmula Lancôme.

Su nuevo cepillo esta realizado con 360 micro-cerdas y 250 tamaños distintos para cubrir cada pestaña. Este cepillo curvado en forma de arco se adapta perfectamente al borde de las pestañas para captar, realzar y dar volumen a todas las pestañas, incluso las más pequeñas.

Su fórmula contiene extracto de té blanco y menos cera. ¿El resultado? una emulsión en gel envolvente que cubre todas y cada una de las pestañas, se desliza sin esfuerzo y proporciona un volumen negro azabache durante 24 horas. Además, ¡se elimina sin esfuerzo! Un must de maquillaje que hay que probar sí o sí.

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VOLUSPA PRESENTA UN NUEVO AROMA MÍSTICO QUE INVITA AL RELAX: EUCALYPTUS & WHITE SAGE

VOLUSPA, la firma de aromas para el hogar que ha conquistado a las celebrities de Hollywood, continúa presentando novedades olfativas y sorprende con una nueva línea inspirada en la naturaleza. En esta ocasión se trata de un nuevo aroma fresco de la colección Maison Blanc, elaborado por expertos artesanos especialistas en crear ambientes únicos. 

Una fragancia que invita al relax y a rejuvenecer cuerpo y alma con los hipnóticos aromas de salida de ciprés, que dan paso a notas centrales de hojas de eucalipto y el toque herbáceo de la salvia blanca, que envuelven el espacio con sus propiedades calmantes y místicas. 

Se unen las notas de cardamomo y la corteza de hinoki calentada por el sol, junto a la madera de guaiac, encargadas de aportar el toque final de la fragancia y crear una atmósfera repleta de paz y vitalidad. Así es el otoño más relajante de Voluspa con el nuevo aroma de su colección Maison Blanc: EUCALYPTUS & WHITE SAGE.

La salvia blanca también se conoce como "salvia sagrada". Los curanderos y laicos en las culturas tradicionales quemaban salvia para cultivar, curar o resolver dilemas espirituales. Por otra parte, la cola de eucalipto es una hoja aromática ovalada conocida por sus beneficios para promover un estado de paz y combatir el estrés. Sin duda se trata de un tándem perfecto para conseguir una atmósfera llena de misticismo y que invite al relax.

Está disponible en seis formatos, que se presentan acompañados de lujosos frascos en blanco perla y detalles metálicos dorados, sobre los que se dibujan patrones y texturas en relieve inspirados en mosaicos árabes del siglo VIII: complementos para el hogar que aportaran el glamour que VOLUSPA añade a cualquier rincón.

Velas Eucalyptus & White Sage

La Luxe Candle se presenta envuelta en un patrón blanco perla de filigrana en relieve desde la base hasta la tapa. 

La configuración de triple mecha transforma el ambiente con su brillo inigualable, creando una generosa piscina de cera para garantizar un aroma constante.
Como toque final, la vela está perfectamente diseñada para encajar en la hendidura de la tapa cuando se enciende. 

Además, las velas VOLUSPA tienen una combustión ultra-limpia, ya que están elaboradas con una fórmula patentada a partir de una mezcla de ceras a base de coco. Estudios realizados por laboratorios independientes confirman que su combustión es un 90% más limpia que la de velas a base de soja.

La elegante silueta de Classic Candle presentada en un vaso en blanco perlado liso, desprende elegancia con su brillo ambiental y su fragancia. También está diseñada para asentarse perfectamente en la hendidura de la tapa de vidrio cuando se encienda. Asimismo, también puede emplearse para apagar la llama cuando se termine de usar.
 

La vela Petite Jar es el toque de decoración que no puede faltar en cualquier espacio pequeño o para acompañar a los tamaños más grandes. De un tamaño más reducido, llamativo, original y elegante, se presenta envuelta y grabada con los estampados de la colección y rematada con una tapa metálica decorativa.


Difusor Eucalyptus & White Sage 

Para disfrutar de esta fragancia sin el caluroso resplandor la llama de las velas, Reed Diffuser es la opción perfecta. Se presenta con un diseño de 18 cañas de ratán de calibre fino que duran de 4 a 6 meses.

Su potente aroma, sin ser abrumador, envolverá la estancia en deliciosas notas frescas y herbáceas. 


Velas en lata Eucalyptus & White Sage

La icónica lata de 3 mechas 3 Wick Tin adquiere una nueva apariencia y se convierte en un objeto decorativo diferente y especial, adornada con el elegante estampado blanco, verde y dorado, al igual que la Mini Tin Candle (un tamaño, por cierto, ideal para llevársela de viaje). Ambas incluyen una tapa coordinada, que se puede usar para apagar la llama.

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Celebrando el 40 Aniversario de la firma de perfumes de autor Annick Goutal

Recientemente Annick Goutal me invitó a celebrar su 40 aniversario. Durante la preciosa celebración, que tuvo lugar en el Hotel Orfila, pudimos disfrutar de un recorrido histórico de la marca, así como recordar el aroma de algunas de sus fragancias míticas, como la archiconocida Eau D´Hadrien. 

La firma, que lleva el nombre de su fundadora, nació en París impulsada por la visión de esta mujer extraordinaria, de espíritu libre y guiada por la pasión. Era pianista, modelo y anticuaria. 


 

Actualmente es su hija, la perfumista Camille Goutal, la que perpetúa el legado de su madre junto a Isabelle Doyen, una perfumista fiel a la marca desde su nacimiento. Llena de feminidad e imbuida por las emociones, el precioso universo de Goutal posee un distintivo en el paisaje de la perfumería contemporánea.

Entre los pilares fundamentales de su filosofía de marca están la complicidad, la felicidad, el amor y la libertad. Valores que se ven reflejados en cada creación olfativa ya que, cada una de las fragancias que creó Annick esconde una historia que nace de sus recuerdos, de sus vivencias y del amor, sobre todas las cosas. 

Estos aromas los recreaba escogiendo las mejores materias primas e ingredientes que a ella le inspiraban, siempre alejada de las modas. Tal es el caso de la fragancia Petite Chérie, que Annick creó pensando en su hija Camille, un aroma que destaca por un toque dulce de pera muy reconocible y nada empalagoso que se ha convertido en una de las fragancias más vendidas de la marca.

El punto de inflexión de la firma fue la creación en 1981 del perfume insignia de la marca: Eau d’Hadrien, un aroma unisex compuesta de cítricos (limón siciliano, pomelo, mandarina verde, bergamota, ylang ylang y ciprés) inspirada en el profundo amor de Annick por el paisaje toscano, y por una novela “Memorias de Adriano”, de Marguerite Yourcenar, que la había emocionado mucho. Ella se imaginó al emperador Adriano mientras paseaba por la Toscana entre cipreses y limoneros. En ese momento había nacido un mito de la perfumería de autor.

Como no podía ser de otra manera, no falto una deliciosa tarta para celebrar este aniversario tan especial. 


Si no conocéis la marca os recomiendo que no tardéis en hacerlo, Estoy segura de que os conquistará.

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Iztac festeja el Día de Muertos con tres propuestas gastro típicas de esta fecha para honrar a los que se fueron

Ya sabéis que Iztac (Plaza de la República del Ecuador, 4) es uno de mis restaurantes favoritos de Madrid y, por el momento mi mexicano favorito. Por eso no podía dejar de recomendaros su menú especial para el Día de Muertos, en el que la gastronomía xexicana juega un papel muy importante, no en vano ambas han sido declaradas por la UNESCO Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. 

Por ello IZTAC, convertido en todo un referente de la auténtica cocina mexicana en Madrid, conmemora esta fecha tan significativa en México incorporando a la propuesta diseñada por Juan Matías, chef ejecutivo del restaurante, algunos platillos típicos de dicha festividad, como fuera de carta, que se podrán disfrutar los días 29,30 y 31 de noviembre en servicio de comida y cena.

Decía Mario Benedetti que “Después de todo, la muerte es sólo síntoma de que hubo vida”, y ésta es la idea que se festeja en todo México los días 1 y 2 de noviembre: la muerte es parte de la vida y debemos celebrarla. Por eso hoy os enseño algunos de esos platos tan típicos y deliciosos que no podéis dejar de probar este puente.

Así, este año, si visitáis este templo de la comida mexicana en esas fechas podréis degustar el tradicional pozole rojo (sopa prehispánica que cuenta la leyenda que primitivamente se elaboraba con carne humana), el mukbil pollo yucateco (en la cultura maya mukbil significa “algo que debe enterrarse”) y el imprescindible “pan de muerto” (acompañado de chocolate artesano de metate).


Además, durante mi última visita también probamos unos deliciosos panuchos de cochinita pibil. ¡Una delicia!


Para lo que no lo sabíais, la creencia popular prehispánica dice que las almas de los seres queridos que se fueron regresan durante el Día de Muertos, por ello, se les recibe con su comida y bebida favorita. Y así proceden en IZTAC, honrando el alma de todos los muertos y de los amantes que dan nombre al restaurante: Una historia de amor ambientada en el esplendor del Imperio Azteca que relata la tragedia de Iztaccíhuatl y Popocatépetl en la que la joven y bella Iztaccíhuatl muere de tristeza tras creer, erróneamente, que su prometido había fallecido en la batalla.

Una historia representada en los maravillosos lienzos realizados por el artista Gabriel Moreno, que se integran perfectamente al diseño del restaurante y narran la maravillosa leyenda del Popo y el Iztac, los dos grandes volcanes que se admiran desde la Ciudad de México. Una vez más Iztac no defrauda, y sigue coronándose como uno de los mejores restaurantes mexicanos de España.

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Una rutina beauty corporal de invierno en 3 sencillos pasos

Que durante el verano solemos prestar más atención al cuidado de la piel del cuerpo, es cierto. Que durante el invierno no debemos abandonar su cuidado, también es una realidad que no debemos olvidar. Por eso, hoy os recomiendo algunas novedades corporales para reducir la rutina de cuidado corporal a 3 sencillos pasos, para que los cuidados corporales no pasen a un segundo plano durante los meses más fríos del año.

El primero de ellos es la limpieza. Para ello, os traigo tres productos que me han encantado. En primer lugar, os voy a hablar de los geles de ducha biodegrables de Weleda. Formulados con aceites esenciales y extractos de plantas 100% naturales para una sensación de bienestar total con la que llenarte de vitalidad.

Los geles de ducha Aroma Shower, de Weleda, limpian eficazmente la piel a la vez que la nutren y respetan al máximo su equilibrio natural. Su fórmula, con aceites esenciales, tiene un pH apto para todo tipo de pieles, incluso para las más sensibles y atópicas.

Me han encantado dos de sus cuatro aromas que he podido probar: Energy, con propiedades refrescantes y energizantes, gracias a su aroma de jengibre, citronela y madera de cedro. Utilízalo por la mañana para un comenzar con un día lleno de vitalidad; y Harmony, con un delicioso aroma a abeto siberiano y de lavandín. No me han podido gustar más, dejan la piel suave, sin tiranteces y con un aroma insuperable.

Rose cream cleanser, de Pixi, es una crema limpiadora y nutritiva enriquecida con aceite de flor de rosa, que hidrata y restaura; aceite de rosa mosqueta, para suavizar y acondicionar la piel; y lavanda, con acción calmante. 

El segundo paso sería la exfoliación, que en mi caso la realizo una o dos veces a la semana. Para ellos os recomiendo 3 productos.

El gel de ducha exfoliante Body Senses, de Montibello, me ha encantado. Su aroma a naranja convierte este paso en un momento doblemente revitalizante que deja la piel suave, gracias a sus partículas de piel de naranja, y ligeramente perfumada.

Rose Body Polish, de Pixi, elimina suavemente las células muertas de la piel con este nutritivo exfoliante de azúcar con infusión de pétalos de rosa. También contiene extractos de frutas ayudan a y ácido láctico, que ayuda a suavizar. 

El exfoliante corporal Talasso anti-acqua, de Collistar, con sales del mar, azúcar de caña, aceites esenciales y especias, proporciona todo el placer y los beneficios de la talasoterapia y la aromaterapia, combinadas con un poder reductor (gracias a los extractos de café, hiedra y té verde) y drenante, gracias una mezcla de extractos vegetales con acción osmótica de las sales marinas, unida al efecto “sauna” de las especias y a las propiedades depurativas del castaño de Indias y de la encina de mar, y nutritivo (los aceites de andiroba, aguacate, jojoba, macadamia, almendras dulces, kukui y soja aportan suavidad y flexibilidad a la piel.). A ello se suma un efecto energizante, gracias a los aceites esenciales de manzanilla, enebro, lavanda, limón, pachulí y tomillo infunden vitalidad. 

El tercer y último paso es la hidratación. Os propongo dos productos. El primero de ellos es la mousse corporal Montibello Body Senses. Se trata de una delicada mousse corporal que se funde delicadamente con la piel dejándola suave y profundamente hidratada. Contiene un complejo hidratante vegetal con aceite de macadamia, jojoba y escualano, ácido hialurónico de bajo peso molecular, vitamiena E (antioxidante); vitamina F (hidratante y reparadora, y aceite esencial de naranja, con acción revitalizante.

El segundo es Rose Body Balm, de Pixi, con efecto hidratante con manteca de karité para retener la humedad y aceite de rosa mosqueta, que hidrata y consigue que la piel se muestra más suave y elástica.

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