Conociendo ROOSTIQ, EL RESTAURANTE DE FINCA situado en el corazón DE CHUECA

Hoy os quiero hablar de un nuevo rincón gastronómico que ha abierto sus puertas recientemente en Madrid. Se trata del restaurante de finca Roostiq, situado en el número 47 de la calle Augusto Figueroa.
De su dehesa de 150 hectáreas en Palazuelos, Ávila, llegan cada día las hortalizas, pollos de corral y cerdos de bellota con los que se elaboran los platos según la temporada. La materia prima se completa con proveedores locales de carne de vaca del País Vasco. Los elaboran en su cocina a fuego en tres variantes: fuego de leña en su horno napolitano, en el que se elaboran pizzas artesanas, arroces y pescados;  fuego de carbón en su parrilla para las carnes, y recetas a fuego directo como las acelgas. 
La decoración ha corrido a cargo de la arquitecta y diseñadora de interiores María Villalón, que envuelve el ambiente de Roostiq en una mezcla de tonos azules de la barra, pasando por los rojos y caldera, junto a las maderas naturales que dan un aspecto moderno y chic a la sala, donde está la cocina a la vista, en la que se puede ver su horno napolitano “Vinieron desde Italia y lo pusieron ladrillo a ladrillo. Hasta los materiales se los trajeron de Italia”, así cuentan en Roostiq cómo fue la construcción del horno napolitano, obra de la novena generación de la familia Maglione oriunda de la ciudad más poblada del sur de Italia y especializada en estas construcciones: su horno en servicio más antiguo tiene casi tres siglos. Este horno, que mantiene una temperatura de 485 grados, se encuentra en el centro de la cocina de Roostiq.
Para comenzar probamos uno de sus platos estrella que hay probar sí o sí: la propuesta más arriesgada e innovadora de Roostiq son los torreznos con Moët & Chandon. Os aseguro que es un auténtico manjar.
No me pude resistir a probar el lomo de salmón con cebolleta, soja, vinagre balsámico y cherries de colores confitados, cocinado en el horno napolitano, que sella el exterior del producto y conserva en el interior todas sus propiedades y jugosidad.
En cuanto a las pizzas, también  cocinadas en el horno napolitano, nos decantamos por probar la de enchilada de carne de buey con tomate, fior di latte, racleyye, carne de buey con cebolleta y chile rojo, ¡una delicia!
Otro de los protagonistas de la cocina es la parrilla de carbón, en la que nos hicieron la hamburguesa de buey a la brasa con queso raclette, mostaza y rúcola, acompañadas de patatas gajo al horno. Muy buena. 
Y para finalizar no podían faltar los postres caseros, elaborados por el equipo que lidera en cocina Carmen Acero. Probamos la piña glaseada a la brasa, y el brownie de chocolate Valrhona, tahin y Halwa con helado de dulce de leche.  La verdad es que hubiera probado todos, pero dejé para otra ocasión su bizcocho casero de queso y chocolate o la tarta de manzana artesana con crema inglesa. Su precio medio son 30 euros y la verdad es que merece la pena conocerlo.
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Las agujas marcan el fin del verano

La hora en la que finaliza el verano está a punto de llegar, y para sentir la llegada del otoño, he elegido un look de entretiempo que me encanta. 
No ha faltado uno de los últimos complementos que han llegado a mi joyero: el rejoj Mercer de la firma Rosefield, inspirados en Ámsterdam y Nueva York. 
rejoj Mercer de la firma Rosefield
rejoj Mercer de la firma Rosefield
Este modelo en concreto rinde homenaje una excitante calle en uno de los distritos de compras destacados de NYC. Está realizado con una correa de malla de acero inoxidable, muy elegante y con un toque vanguardista y retro que me chifla.
rejoj Mercer de la firma Rosefield
Una falda vaquera de Mulaya con perlas, una camisa de Tommy Hilfiger, con unas sandalias de MaryPaz y un bolso de Cortefiel, fueron las prensas que elegí para este outfit.
El borsalino, comprado hace años en la playa, y las gafas de sol de The fab glasses pusieron el punto y final a una de las últimas puestas de sol veraniegas.
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Un aperitivo perfecto: Bellini + aceitunas gourmet

Si hay un momento del día que me encanta es el del aperitivo. Aunque en verano es ineludible, lo cierto es que me encanta disfrutar de este momento  durante todo el año. 

Una combinación que he descubierto recientemente, y que me ha fascinado, es la compuesta con el famoso cocktail Bellini, de Cipriani, junto con unas buenas aceitunas de La Explanada Gourmet.
El Bellini es un delicioso cocktail elaborado con zumo de melocotón blanco natural y vino espumoso Prosecco. Además, es uno de los combinados más populares en el mundo.
Tiene su origen en Venecia donde Giuseppe Cipriani, fundador del Harry's Bar, lo elaboró por primera vez en honor a Giovanni Bellini en 1948 inspirandose en las tonalidades de las obras del gran pintor renacentista.
Harry's Bar es un restaurante localizado en Venecia y es mundialmente conocido porque fue allí donde se inventó el carpaccio en el año 1950. Desde hace 70 años el restaurante ha sido el lugar de encuentro para artistas, escritores, celebridades y aristocracia europea. Ernest Hemmingway tenía una mesa en su rincón favorito reservada todos los días. Tras la segunda guerra mundial dedicó una página entera a este bar en su famosa novela Across the river and into the trees.

De color rosado, es el aperitivo perfecto, muy refrescante, un cocktail que no deja indiferente ni por su sabor ni por su historia. Combinado con unas aceitunas de La Explanada Gourmet el resultado es sublime.
La carta de variedades de La Explanada Gourmet, perteneciente al grupo Cazorla (especialista en aceituna negra, y aceitunas rellenas seleccionadas con un alto control de calidad) es muy amplia y cuenta desde las aceitunas rellenas de anchoa tradicionales, pasando por  las de pimiento gourmet (estas dos son las que yo he probado) las de gazpacho y la  gordal deshuesada aliñada, hasta el aliño de la  abuela, las de pepinillos agridulces, las de  cocktail y la de Aragón negra natural. Todas se rellenan de forma manual. ¿Os apuntáis a probar esta combinación ganadora?
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Con Guerlain conseguir la tez veraniega perfecta es posible

Si hay un producto que nunca falta en mi neceser veraniego desde hace casi dos décadas son los archiconocidos y fabulosos polvos Terracotta, de Guerlain, inspirados en un viaje al corazón del desierto, que vieron la luz en 1884. Con ellos conseguir buena cara en segundos es sencillísimo.
Este verano Guerlain nos sorprende con los Terracotta Light, que asocia tonos dorados combinados con colores vitaminados para realzar todos los tonos de piel. En el corazón de los polvos, un cóctel de activos contribuye a revitalizar la piel, la ayuda a protegerse de los radicales libres y la contaminación, y preserva su hidratación natural para ofrecerle un bienestar de larga duración. Son simplemente maravillosos para conseguir un tono saludable y luminoso no solo en verano, sino todo el año.

¿Cómo se aplican? Muy fácil, aplica el gesto del 3: dibuja un 3 en cada lado de la cara, de la frente a los pómulos y luego de los pómulos al mentón, para acabar descendiendo por el cuello.

Además, su aroma es delicioso: las notas de ylang ylang y flor de naranjo están  acompañadas de notas de haba tonka y vainilla con soleadas facetas que encarnan la esencia de Terracotta. Finaliza con un toque de almizcles blancos aporta dulzura a esta fragancia adictiva.
Por si fuera poco, Guerlain nos sorprende con la edición limitada Terracotta Route des Îles. La polvera de madera lujosa y respetuosa con el medioambiente (aprobada por el sistema de certificación forestal PEFC) incluye un amplio espejo y un bloque de polvos bicolor: la combinación del tono superventas Terracotta 03 sutilmente irisado, que broncea de manera natural todos los tonos de piel, y un tono albaricoque con toques dorados que ilumina el bronceado.

Los tonos pueden mezclarse para dar calidez a la piel y potenciar el brillo natural del bronceado, o aplicarse por separado según la intensidad deseada. Se funden en la piel para formar un velo modulable, sedoso y tan fino que consigue un resultado impecable que se mantiene intacto durante todo el día. ¡Una joya!
Terracotta Route des Îles Guerlain
Para aplicarlos me chifla Terracotta Pinceau, el accesorio perfecto para conseguir una aplicación uniforme sin dejar marcas. Es bastante compacta y con cerdas naturales de gran suavidad, que esparce los pigmentos bronceadores a la perfección sobre la tez para obtener un resultado uniforme, luminoso y fundente.
Si a una tez perfecta le añadimos un toque de color en los labios el resultado será ideal. Yo me quedo con Rouge G, la primera barra de labios con doble espejo personalizable de Guerlain (podéis ver mis iniciales grabadas en la carcasa)
Rouge G combina el color más intenso y el tratamiento más sedoso en una fórmula enriquecida con polímeros de origen vegetal y microcristales de plata con propiedades reflectantes, que sublima los labios aportándoles unos colores de larga duración, intensos y luminosos. Incluye jojoba y manteca de mango, que nutren los labios, y ácido hialurónico y la resina de guggul, que ayudan a alisar y redensificar los labios.
Su fragancia ‘floriental’ avainillada, dulce y envolvente, me encanta. Comienza con un acorde chispeante de limón, naranja y bergamota. La rosa y el lirio aportan dulzor en las notas de corazón. Y, de fondo, la vainilla y el haba Tonka aportan a Rouge G toda su intensidad.

Lo más de lo más es su doble espejo, ideal para aplicarlo en cualquier parte de una forma ultra chic. En la imagen podéis ver el tono 520 y el 77.
Y que no falten unas gotas de Passiflora Aqua Allegoria, de la que os hablé aquí, para completar un look veraniego perfecto.
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Probando tres productos faciales perfectos para el verano

Seguro que estáis de acuerdo conmigo en que la piel sufre mucho más en verano. Largas jornadas al sol, cloro, salitre… Además, la deshidratación, un problema comúnmente relacionado con las pieles secas, puede acompañar a las mixtas, que además manifiestan brillos más acentuados en algunas zonas del rostro. Una maravilla vamos. Para poner solución a estos problemas hoy os traigo tres productos faciales fabulosos para que vuestra piel no se resienta tanto durante estos meses de estío.
El primero de ellos es la nueva fórmula de Hyaluron-Filler, de Eucerin, que incluye además protección solar FPS 30 y protección UVA. Su  fórmula de rápida absorción y un acabado mate y satinado, incluye ácido hialurónico 40 veces más pequeño, tanto de cadena corta, que penetra en las capas más profundas de la epidermis rellenando las arrugas desde el interior; como de cadena larga, que permanece en la superficie de la piel donde actúa como agente hidratante. Así es posible maximizar el relleno de arrugas, gracias a su alto poder de penetración hasta las capas más profundas de la piel. Muy recomendable.
La bruma ultra-hidratante anti-polución SPF 30, de Uriage, hidrata y protege la piel de los rayos UV y la contaminación. Enriquecida con Agua Termal de Uriage, esta bruma seca ultra-hidratante ayuda a reconstruir la barrera cutánea para mantener una tasa de hidratación óptima y permite formar un film de superficie y liberar progresivamente los agentes hidratantes que contiene para suavizar la piel. Me parece ideal para llevar siempre en el bolso y refrescar la piel, al mismo tiempo que supone un eficaz filtro anticontaminación.
Sébium Mat Control, de Bioderma, es una hidratante y matificante de larga duración estupenda. Se puede usar mañana y/o noche y es una fabulosa base de maquillaje, sobre todo para las pieles mixtas y grasas. ¿Lo mejor? regula biológicamente el brillo (gracias al zinc y la vitamina B6), alisa la textura de la piel y reduce el tamaño los poros (por incluir ingredientes activos keratolíticos y astringentes), y limita la aparición de manchas (incluye el complejo patentado por Fluidactiv). La patente Fluidactiv regula biológicamente la calidad del sebo y proporciona protección duradera contra los poros obstruidos, lo que puede causar manchas.
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Tres aromas perfectos para el verano

Si hay algo que me encanta cuando llega el verano es elegir los aromas que utilizaré durante esos meses de estío. Hoy os traigo los que he elegido para este verano.
So Real de Moschino Cheap & Chic se presenta en un frasco en el que se reproducen fielmente las históricas formas de Olivia. Una obra de arte que sin duda no deja indiferente a nadie. 

Su aroma comienza con toques de naranja amarga acompañada  de la deliciosa mandarina. La frambuesa y el sorbete de grosella negra le dan un guiño a esta balada cítrica.  Su corazón de peonía rosa con sus cientos de facetas abre el baile a los pétalos de jazmín soleado  y a las flores de magnolia. Una vibrante alquimia floral que nos transporta a una irresistible base de cedro, musgo de roble  y cristales de ambrox. Sin duda es un aroma ideal para cualquier momento del día. Muy veraniego y apetecible.
Passiflora forma parte de la colección Aqua Allegoria de Guerlain, la primera serie de aguas intensamente frescas de la perfumería creada en 1999 con la filosofía de poseer la frescura de una colonia y la fijación de un perfume.

Passiflora es un eau de toilette deliciosa con un toque de frescor que mezcla el sabor de una fruta de la pasión bañada por el sol con la suavidad de las flores de ylang ylang, en un frescor acuático que evoca las aguas cristalinas de una laguna. Siempre en combinación con la bergamota, hilo conductor de esta colección de fragancias, que me chifla.
Flower by Kenzo rinde homenaje a su color de culto dedicándole una edición limitada de coleccionista: Flower by Kenzo Red Edition, cuyo frasco de presenta teñido de color escarlata. A contraluz, el frasco permite entrever una amapola de una sensual incandescencia… ¡Sublime!

Su aroma se abre con mandarina sanguina escarlata, continúa con la languidez solar de una flor de frangipán roja y la pureza de los almizcles blancos, atravesada por un soplo exaltante de un acorde de flor de sal. Una fragancia  deliciosa.
Flower by Kenzo Red Editio
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